• Oktay ustadan

    Kek, Kurabiye ve Tartlar

    Karamelli Çikolatalı Kek

    Tarif Tarihi..:



    MALZEME LİSTESİ:

    4 yumurta
    1 su b. toz şeker
    1 pk. vanilya
    1 pk. kabartma tozu
    yarım çay b. su
    2 çorba k. kakao
    ustasından un ölçüsü

    DOLGUSU İÇİN:

    1 pk. krema
    1 pk. bitter çikolata
    1 pk. sütlü çikolata

    ÜZERİ İÇİN:

    1 pk. krema
    1 su b. toz şeker
    fındık

    HAZIRLANIŞI:

    Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri döküyoruz ve mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. Suyu ve kakaoyu döküp mikserle çırpıyoruz. Vanilyayı, kabartma tozunu ve 4 çorba kaşığı tepeleme unu koyuyoruz. Tekrar karıştırıyoruz. Zeminine yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kek kalıbına karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Dolgusu için, kremayı küçük bir tencereye döküyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz, çikolataları kırarak içine atıyoruz ve erimeye bırakıyoruz.

    Pişen keki kalıbından çıkarıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca enlemesine ikiye kesiyoruz. Servis tabağına alt kat keki koyuyoruz. Üzerine erimiş çikolata-krema karışımını döküyoruz. Üstüne ikinci kat keki yerleştiriyoruz. Üzeri için, toz şekeri çelik tavada kısık ateşte eritiyoruz. Hiç karıştırmadan karamel haline gelmesini bekliyoruz. Karamel olunca pastanın üzerine döküyoruz. Üstüne de kavrulmuş ve kırılmış fındığı serpiyoruz.