Oktay ustadan

Sütlü Tatlılar

Çikolatalı Kremalı Yumuşak Tatlı

Tarif Tarihi..:



HAZIRLANIŞI:

Yumurtalardan birinin sarısını krema için, tencereye ayırıyoruz. Kalanını karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri döküyoruz ve mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz.

1 kaşık unu koyduktan sonra vanilyayı ve kabartma tozunu ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Kalan 2 kaşık unu da ilave ediyoruz. İyiceçırpıyoruz. Yağlanmış fırın kabına karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Unu, tez şekeri, yumurtayı, limon kabuğu rendesi ilave ediyoruz.

Karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kıvamı koyulaşıp göz göz olunca altını kapatıyoruz. Kremamız soğuyunca labneyi ilave ediyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıkınca kremayı üzerine döküyoruz. Sosu için, tencereye suyu, kakaoyu ve toz şekeri ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamını bağlamak için, nişastayı suyla eziyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Kıvamı ortaya çıkınca altını kapatıyoruz ve tatlımızın üzerine gezdirerek döküyoruz.

ÇİKOLATALI KREMALI YUMUŞAK TATLI

3 yumurta
1 çay b. toz şeker
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
3 çorba k. un

KREMASI İÇİN:

1 lt. süt
3 çorba k. un
1 su b. toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
2 çorba k. labne
1 yumurta sarısı

SOSU İÇİN:

2 su b. su
1 çay b. toz şeker
2 çorba k. kakao
1 çorba k. nişasta